La Carte
Côté Maraîchers & Producteurs de proximité
LES FORMULES DU MIDI
DU 25 AU 28 octobre
Tarte aux Pralines
Ou / Panacotta ananas
Ou / Assiette du Fromager23 € Entrée + Plat + Dessert délicieux
18 € Entrée + Plat ou Plat + Dessert
14 € Plat
ENTRÉES
Velouté de butternut, éclats de châtaignes et croutons
Ou / Gravelax de cabillaud, velours de betterave, gel citron
PLATS
Seiches poêlées à la persillade, risotto crémeux
Ou / Poulet sauce suprême aux champignons de Paris, riz pilaf
DESSERTS
Tartelette pommes gingembre, glace vanille
Ou / Ganache chocolat à l’huile d’olive, glace au yaourt
Ou / Assiette du Fromager
23€ L’Ardoise de Saison
Son verre de vin ou une bière pression
ou un jus de fruits ou un Coca
+ Café Pâtissier
Camembert rôti, charcuterie, pommes de terre au four
Café accompagné de sa Ganache chocolat à l’huile d’olive, glace au yaour
Côté Maraîchers & Producteurs de proximité
LES PLATS À LA CARTE
MIDI ET SOIR
ENTRÉES
Sablé au parmesan, cream cheese citron, miel, thym,
aux légumes croquants de saison
10 €
Filets de sardines juste marinées
sur un pain maison à l’ail toasté et tapenade
12 €
Œuf parfait aux asperges sur son nid de pommes paille, pointe de lard croustillant, et son écume d’asperges
13 €
Bavette de bœuf marinée et snackée,
sauce Vitello (Thon frais, capres, mayonnaise)
sur son croustillant de feuille de brick
16 €
Tentacule de Poulpe poché, quenelles de lentilles corail, crumble iodé, huile d’herbes
15 €
Plats
Déclinaison de courgettes
13 €
Filet de truite saumonée d’Ardéche,
piperade, crumble acidulé,
beurre blanc au rosé de pays
19 €
Gambas rôties décortiquées,
risotto aux petits pois et son écume de crustacés
20 €
Filet de Bœuf, millefeuille de pommes de terre,
jus de viande réduit
25 €
Carré d’Agneau rôti, meli melo d’aubergines
au concassé de tomates,basilic et parmesan,
jus de viande réduit
26 €
SUGGESTION POUR 2 PERSONNES
Côte de Bœuf grillée sur son os 800g
(Uniquement servie bleue ou saignante)
Salade, frites maison, sauce au bleu, poivre, échalotes au vin rouge (à volonté)
75 €
Fromage
Assiette du Maître Fromager
12 €
Desserts
La Fraise dans les Nuages, meringue au citron vert, compotée de fraises fraiches, gel rhum et menthe,
chantilly au citron vert, feuilles de menthe fraiches cristallisées
9 €
Les Caraïbes s’éclatent ! millefeuille renversé,
mousse pop-corn, ananas frais caramélisé
caramel aux fruits de la passion
8 €
Le Yankee Breton, Brownie et ganache noire
aux noix de pécan, insert caramel au beurre salé
mousse chocolat blanc
9 €
Coupe Colonel, Glace citron, Vodka
10 €
Peppermint, Glace chocolat menthe, Get 27
10 €
Café Gourmand
8 €
Get 27 Gourmand
13 €
Menu Enfant
Rizotto de coquillettes avec ou sans jambon Steack haché, frites maisons
+ Verre de sirop + 2 Boules de glace
12 €